近日，广东省东莞市市场监督管理局发布食品监督抽检信息通告，其中，一款“网红”调制乳产品“酪”水牛高钙奶抽检不合格，受到广泛关注。记者调查采访发现，针对抽检不合格提请的复检，涉事厂家乳业）称，因工作人员失误，准备提请复检材料时间过长，导致并未按规定向抽检地市场监督管理部门提请复检。
近期，东莞市市场监督管理局组织并且开展食品餐饮、生产、销售环节监督抽检工作，共抽检饼干、乳制品、食品添加剂等728批次样品，抽样检验不合格6批次，其中东莞市东城金强百货店销售的标称百菲乳业生产的水牛高钙奶，经广州广电计量检测股份有限公司检验，钙含量不符合食品安全国家标准规定。
记者在东莞市市场监督管理局发布的食品监督抽检不合格信息中看到，东莞市东城金强百货店销售、标称百菲乳业生产的“百菲酪”水牛高钙奶规格为200mL/盒，产品生产日期为2021年03月09日，产品钙含量标示值为240mg/份，钙检出值仅为175mg/份，计算发现仅为产品标签标示值的72.9%。
东莞市市场监督管理局方面表示，钙是人体必需的元素，是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩等所必需的元素，人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。婴幼儿谷物辅助食品中对钙的要求为不低于标示值的80%且不低于12.0mg/100kJ。钙含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不满足质量规格要求；或者生产工艺流程中搅拌不均匀等。
对抽检中发现的不合格产品，东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位立马停止销售、生产等措施控制风险，并依法予以查处。
据悉，在事件发生后，百菲乳业7月5日在其官方微信公众号发布了《广西百菲乳业股份有限公司关于水牛高钙奶检验不合格问题的说明》，称公司在知悉该事件后立即启动了召回程序，并于4月22日向涉及该批次的经销商发出召回公告，召回级别为三级，范围涉及分销商及终端客户。
百菲乳业称，经公司从原料采购、生产、运输及储运环节进行审核检查，其水牛高钙奶所添加的营养强化剂无质量上的问题，产品中涉及的均质等环节亦不存在不正常的情况。依据相关检测结果，该批次产品出厂检验、留样、召回产品钙含量符合国标《预包装食品营养标签通则》要求。同时，公司近期优化了高钙奶的配方及工艺，并于3月25日更换产品包装标签标识，蛋白质含量由2.3g/100ml提高到3.1g/100ml，原生钙含量相应提高。目前市场流通的水牛高钙奶均为优化后的新包装产品。
记者7月15日在多家网上平台看到，“百菲酪”有水牛纯奶和水牛高钙奶多个产品在售，如在某电子商务平台，12盒礼盒装的“百菲酪”水牛高钙奶售价为48.8元，很多商家都在宣传页面标注了生产日期为“6月”或“7月”。不过记者搜索发现，一些平台上个别第三方商家出售的“百菲酪”水牛高钙奶标称生产日期为“3月”。
百菲乳业在说明中还称“积极与生产地市场监督管理部门联系复检该批次产品”。5月12日，广西灵山县市场监督管理局赴百菲乳业现场对涉事批次召回产品和公司留样产品做了抽检封样，送广西壮族自治区产品质量检验研究院检验，根据该检验机构出具的检验报告（编号：G21-003025），送检结果均为合格。
根据国家市场监督管理总局在2018年8月23日发布的《关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的通知》，对不合格检验结果有异议的食品生产经营者，可依法提出复检申请。复检申请人应当自收到检验结论之日起7个工作日内，向实施食品安全监督抽检工作的食品安全监督管理部门或其上一级食品安全监督管理部门提出书面申请。逾期未提出的，视为认可检验结论。
据此，如百菲乳业对初次抽检结果存有异议，应该向东莞市市场监督管理局或者其上级市场监督管理部门提出复检。然而根据百菲乳业说明，其申请再次检测的单位是生产地广西灵山县市场监督管理局。
东莞市市场监管局宣传部门一位布姓工作人员7月15日在电话中告诉《中国消费者报》记者，根据相关规定，如果百菲乳业对初检结果存在异议，应向东莞市市场监督管理局或者东莞市的上级市场监督管理部门申请复检，但其并没有提出复检申请。该工作人员还称，已经把抽检结果通报给百菲乳业生产地市场监督管理部门，我们只针对涉事产品在流通环节的情况做处罚，处罚情况以东莞市市场监督管理局官网通报为准。
针对为何不根据正常流程，向东莞市市场监督管理部门或其上级市场监督管理部门申请复检，百菲乳业7月16日回复《中国消费者报》称，公司员工于2021年4月21日收到了《国家食品安全抽样检验结果通知书》，但由于公司有关人员的失误，公司准备提出书面异议申请及相关证明材料的时间过长，超过了提出复检规定的时限，因此未能按照《食品安全法》的规定对抽检结果申请法律规定的复检。
百菲乳业还称，公司在生产地主动向市场监督管理部门申请对该批次产品再次检测，是为了借助政府部门和第三方检验测试的机构的公正性、客观性排查问题发生的原因，并非挑战东莞当地的检验结果。公司遵守法律规定并尊重东莞当地的检验结果。
作为小众水牛奶产品，百菲酪被大众所了解是因为近几年其发起的网络在线营销。据了解，从2019年起，在某社交平台上频繁出现水牛奶相关的推荐和讨论，其中百菲酪产品常被提起，而且自去年以来直播带货日益火爆，百菲酪产品还出现在了在某头部主播的直播间。
根据官网介绍，百菲乳业是广西百菲投资股份有限公司（2018年6月挂牌新三板）的控股子公司，坐落于“中国奶水牛之乡”——广西灵山县，是一家集养殖、生产、研发和销售于一体的企业。基本的产品有低温奶、常温奶等三大系列30多个品种，曾荣获“2019天猫乳饮冰年度新锐明星品牌第三名”“点赞2020我喜爱的中国品牌”。公司先后获得了广西“百企入桂”企业、广西农业产业化重要企业、国家级奶水牛标准化养殖示范基地、钦州市水牛奶深加工工程技术研究中心等荣誉。
通过企查查查询不难发现，就在今年3月26日，百菲乳业因生产经营不符合食品安全标准的水牛纯奶，被灵山县市场监督管理局没收违法来得到的3024.63元，并被处以货值金额（40476元）7倍罚款28万多元。
2020年6月，广西壮族自治区市场监督管理局发布的对9家食品生产企业检查通报中，广西百菲乳业在整改情况、生产场所、设备设施、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、人员管理制度、检验管理制度、食品安全自查和事故处置等9个方面内容共16个检查项目中有一定的问题，要求百菲乳业认真整改。
针对此次抽检不合格，百菲乳业称：“我司已加强采购、生产、销售、运输等环节的监督和把关，增加产品自检和外部送检频次，并指导经销商妥善运输、储存产品，竭力杜绝此类事情的再次发生。”并称，若消费者仍有2021年3月9日生产的水牛高钙奶产品，可联系原购买渠道完成退回及赔偿。
关于消费者赔偿问题，百菲乳业回复《中国消费者报》称，将根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》等有关规定法律法规的规定，按照消费者实际提出的合理、合法的诉求进行退回及赔偿。
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