全球三大黄金奶源是新西兰、澳洲、爱尔兰。奶源是牛奶场的代称。欧洲各国因为牛奶出产实施“产值配额”准则，故每个奶牛场的规划基本是固定的，并且规划都不大，产奶牛数量大都在100头以内，总量在200头以内，加上配套的现代化牛场规划和设备，这样的牛场工人实际上就只有牛场主一人或配偶两人，工作效率很高。
新西兰的首要工业是农畜牧业和旅游业。自然环境的优越性自然是没得说，新西兰气候温文、降水充分，有利于牧草的成长，合适大面积开展畜牧业，也为优质原奶供给了必要的确保。
澳大利亚的是畜牧业十分兴旺，优质化、高端化、标准化，素有“骑在羊背上的国家”之称。除了具有出产优质奶源的天时地利之外，从草场办理、乳牛养殖、饲料成分检测到运送等一切的环节，都构成标准化开展。
爱尔兰临海并且气候宜人、水丰草美，农草场规划大，工业不兴旺、污染少。这儿的自然条件很合适放牧，所以奶牛都是选用天然放牧，奶源更安全和优质。