夏季到了，随着高温天气愈演愈烈,冰淇淋的消费热度不断攀升，冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要的组成原材料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。不同人群对冰淇淋产品有不一样偏好，不同的配方会影响冰淇淋的口感以及营养价值，冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氨基酸、维生素等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能，因此，冰淇淋在生产的全部过程中也需要保证食品安全和配方标准。通过近红外光谱法测定冰淇淋的理化标准，能够迅速判断产品的品质状况，在极短的时间内给出检测结果，为公司制作保驾护航。
使用步琦 N-500 近红外光谱仪和液体测量池，搭配耐摔杯，将样品温浴至 40℃ 后将样品混合均匀，然后再将样品冷却至 20℃，通过样品的前处理之后，将样品放置检测窗口测量，得到稳定的检测光谱。生产技术人员能立即获得生产产品的各项参数指标，及时作出调整生产条件，从而有效地保证了产品的生产质量，同时也节约了生产的时间与费用的支出。
N-500 是一款傅里叶变化近红外，仪器具备较高的分辨率，同时配备各种检测附件，满足各类型样品的检测，在不到 20s 的时间内就可以完成样品的扫描，同时给出干物质，蛋白质，脂肪等多个参数的含量。检测软件 NIRWare 软件界面友好、简洁，对普通操作人员的专业相关知识要求低，无需打开各种各样的菜单就能够直接进行光谱采集可出结果。定标软件 NIRCal5.0 具有多种定性和定量算法，功能强大。无论是软件还是硬件，都能够很好的满足冰淇淋的快速检测需求。
实际测量值和预测值具有较高的相关性，相关系数 R2都达到 0.95 以上，三个指标的偏差值 SEC 分别为 0.59,0.30,0.11。
淄博市检验测试计量研究总院135.80万元采购CO、CO2,微生物采样器,红外光谱仪,颗粒计数器,多...
中国铁路沈阳局集团有限公司154.86万元采购磁粉探伤仪,超净工作台,超声波探伤仪
关于对学会标准T/CIS 11009-XXXX《病理切片扫描仪通用技术规范》征求意见的通知
蔡司IQS“全链智联 全域质控”系列活动启幕 ——5·20汽车/新能源汽车专场直播邀您共探质量革新之路
国产替代·数字赋能·售后革新·降本增效——ACCSI 2025科学仪器后市场发展论坛终极预告
重磅！央行增加3000亿元科学技术创新和技术改造再贷款额度，持续支持“两新”政策实施
【春季大促】玻璃件75折，瑞士步琦淘宝官方店钜惠来袭，还不赶紧行动起来！
【 Conference 】瑞士步琦公司参加中国化工学会第二届分子辨识分离工程大会
【Conference】瑞士步琦参加CBIFS第十七届食品安全技术论坛
【瑞士步琦】通过SFC-50和制备型HPLC对辅酶Q10及维生素C进行纯化