英文简称:SMP，skimmedmilkpowder。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再枯燥而成，除脂肪可下降至1%左右外，其他改变不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温文乳香且带甜味，不行有蜕变焦昧及异臭，粉末状。
脱脂奶粉，仅以乳为质料，增加或不增加食物营这是很重要的养强化剂，经脱脂、浓缩、枯燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适合肥壮而又需求弥补养分的人饮用。
1.色泽需新鲜共同，不行有异色混合其问;滋味正常，不行有蜕变焦味及异臭;不行有结块现象。
3.脱脂奶粉属高价质料，掺伪的可能性也大，有必要留心，查验时不能单凭成分含量已对，便以为符合规则，应判定其蛋白质有必要是来自乳蛋白;碳水化合物有必要来自乳糖。
4.色泽深浅显现枯燥过程中加热情况，过热时出现褐色，明显奶粉中乳糖已呈焦糖状况，不行接纳。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易产生氧化作用，是制造饼干、糕点、冰淇淋等食物的最好原材料。
脱脂奶粉关于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、缓慢胰腺炎等患者有必定好处。
脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪别离出去产品。
脱脂乳查验--过滤、灭菌--真空浓缩--喷雾枯燥--出粉--晾粉、筛粉--包装--查验--制品
榜首，脱脂奶粉与全脂奶粉的出产的根本工艺根本相同，仅仅脱脂奶粉用牛奶贫离机通过离心别离可一起取得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超越0.1%)，而全脂奶粉无此工艺。
第三，养分成纷含量不同。脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。