信息时报讯 （记者陈冰倩） 端午接近，粽子出售进入旺季。记者得悉，本年粽子商场出现两大显着特征：一方面，口味立异层出不穷，老字号与新品牌纷繁推出特征产品；另一方面，健康化趋势显着，低GI（低升糖指数）、粗粮等新产品备受顾客喜爱。

　　近来，记者造访广州多家商超发现，粽子专区里现已摆放林林总总的粽子产品，其间，广州酒家、五芳斋、稻花村等老字号粽子占有货架“C位”。

　　价格方面，大都礼盒款粽子定价在100元以内，价格亲民；168～220元的大标准或精美款礼盒则满意中高端送礼需求。番禺大石万民城粽子区域出售人员和记者说，本年“粽子+咸鸭蛋”的69～89元礼盒装特别热销，成为家庭收购和节日赠礼抢手挑选。

　　市民何小姐以为：“粽子不用买多买贵，尝鲜不糟蹋就能够了。”每年端午节，她都会挑选新式口味测验，她表明：“曾经粽子大几百元一盒，现在价格真实，口味丰厚，单个的还有独立包装，挑选空间很大。”

　　口味方面，粽子也迎来许多立异，南瓜板栗粽、大黄米粽、黑松露肉粽等不同内馅食材做的粽子纷繁出现，切中年青顾客尝鲜需求。华润万家出售人员和记者说：“怀念黑松露肉粽近来每日销量可达10～20盒，稳居热销榜前列；而均价5～8元/只的两只组合袋装粽子，因能够自由挑选多口味购买、性价比杰出，相同热销。”

　　与此一起，地域风味粽子也开端上途径、入商超。盒马广州区域的粽子收购担任人向记者介绍，“广东人口味上偏心传统口味的咸蛋黄肉粽，本年盒马引进东莞非遗道滘粽，这是道滘粽初次进入零售商超途径，形状和口味上有差异，也遭到不少顾客喜爱。此外，礼盒方面，顾客本年更重视质价比，百元礼盒卖得最快。”

　　据了解，叮咚买菜自4月下旬开端连续上线各类粽子产品。现在，现已上线多种不同口味的粽子产品。除了鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等传统口味，还推出了手作枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等地域特征口味，招引不同偏好的顾客。相关担任人泄漏，“从本周起，途径上的粽子出售将逐步进入迸发期，估计整个出售期间粽子出售额同比添加超20%。”

　　“现在，顾客在选购粽子时，更倾向于在交际途径上‘种草’。像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦的清水粽子、广西巴马火麻粽等具有地方特征的粽子，在爱尝鲜的顾客集体中颇受欢迎。这反映出花了钱的人粽子需求的多元化趋势。” 淘宝天猫食物生鲜职业粽子品类担任人说道。

　　跟着健康饮食观念的遍及，不少品牌推出一批主打“粗粮”“低脂”的粽子新产品，如糙米粽、藜麦粽、鸡胸肉粽等，以投合健身人士和控糖人群的需求。

　　依据上一年端午期间数据计算，低糖低脂的乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽在京东途径上的查找重视量同比添加超100%；淘宝天猫途径上一款运用发芽糙米手艺制造的“健康粽”单品出售同比添加超300%。

　　本年来看，线上途径仍旧发力“健康”粽子。记者留意到，本年定制研制推出了低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等新品。据品牌方介绍，低GI粽子在质料挑选上，将大部分糯米替换为燕麦米等谷物，这些食材富含膳食纤维，能大大下降粽子的GI值，提高养分价值。一起，参加红小豆、芸豆等豆类，既添加蛋白质含量，又供给丰厚矿物质与维生素。在配料挑选上，运用的都是经过低GI认证的晶炼黑糖以及低GI水苏糖复合益生元粉。

　　叮咚买菜相关担任人泄漏，出售多个方面数据显现，低GI 粽子一经推出，就遭到商场追捧。其间，低GI咸蛋黄肉粽最受欢迎，日销量近千份。

　　养分专家这样以为，低GI 粽子的走红，是健康饮食潮流与传统节日文明磕碰的成果。食物企业经过技术立异与质料优化，让传统粽子在保存风味的一起，更符合现代人的健康需求。这一趋势不只是局限于端午粽子，未来，月饼、元宵等传统节日食物也将朝着健康化、养分化方向开展。

　　此外，记者在盒马超市的货架上，也发现两款低脂减糖粽子被特意摆放在显眼的方位。从配料表上看，分别是羊肚菌、香菇、杏鲍菇和虫草花四种菌菇作为内馅的菌菇粽，和用青稞、黄米、红米等粗粮做成的八宝杂粮粽。盒马时令美食研制收购担任的人介绍称，“粽子一般由糯米制造，包裹咸鸭蛋、五花肉等食材，顾客尽管爱吃，但也有欠好消化、热量过高的顾忌，所以咱们在做这些节庆产品时有认识地改造食材、操控热量，削减用户的饮食担负。”