酸奶的功效竟然是惊世谎言!百年骗局造就万亿产业

  酸奶的功效其实源于学术圈一个蛮火的故事，这个骇人听闻故事的主角是俄国生物学家，梅契尼科夫。

  1899年9月，梅契尼科夫在法国报纸《le matin》上，声称保加利亚人是全世界最长寿的民族，在该国的一个原始村落里，他发现了一种叫做“酸奶”的神秘饮料，他还声称这个村落里每20个人当中就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区！

  最后，他表示，保加利亚人之所以长寿，非常有可能是因为他们爱喝“酸奶”，这篇文章勾起了法国民众的好奇心。

  两个月之后，梅契尼科夫发表了一篇论文，声称在酸奶中，发现了一种非常神奇的物质，被他称作“保加利亚乳酸菌”，只要每天食用这种“乳酸菌”人人都能活到150岁。

  梅契尼科夫心知肚明：乳酸菌只是一种很普通的微生物，无论怎么吃都不会长寿！但他还是说谎，因为他是为了赚钱。面对这位权威大科学家的言论，毫无提防的法国民众再次沸腾了。上了年纪的老年人们登门造访，甚至在他面前下跪，祈求他给一点乳酸菌。

  梅契尼科夫自导自演的恶意营销，他非常满意，整个计划还剩下最后一步。在此之前，他就已经勾结食品厂商在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”，通过他的指导生产固体状乳酸菌药片。

  在法国民众的强烈期待下，乳酸菌药片一经上市立刻遭到哄抢，供不应求。梅契尼科夫从中抽成，赚得盆满钵满。

  1904年，他丝毫没有就此罢休，反而发起了更大的一轮骗钱计划——他到欧洲各地做巡回演讲，讲座场场轰动，向他索要乳酸菌的声音在会场内此起彼伏。

  1904年6月8日的巴黎，在法国农业学会的报告厅里，梅契尼科夫发表了题为“Old Age”的演讲。在这场演讲中他声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大，喝酸奶可以让人活到200岁，头发永远都不可能变白。（你们别拦着我，我喝了那么多酸奶，要升仙了！）在演讲的最后，他故意公布了酸奶的制作的过程，以此吸引投资。

  在这场荒谬的演讲结束一个月之后，法国境内涌现了数十家，专门生产酸奶的工厂，世界酸奶产业在一场巨大的骗局中诞生了。

  无论是哪个年龄段的人，都开始为了长寿而喝大量的酸奶。短短五年之后世界酸奶的产量从零，跃升至年产1180万加仑的水平。

  1908年，正值酸奶和乳酸菌骗局的最高峰，而在那一年瑞典皇家学会竟然把诺贝尔生理学和医学奖颁给了梅契尼科夫，看来诺贝尔奖也有看走眼的时候啊...

  手捧诺奖的他，在全球范围内变得更具权威，而为了更好的提高酸奶的销量，他把酸奶的功效描述得更为离谱。他告诉法国《费加罗报》的记者：我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，还可以长生不老。（纳尼？）

  此语一出，随即在欧洲引发了又一波，全民渴求长生不老的酸奶销售狂潮。（小编简直为大众的无知捉急！）

  酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后，最讽刺的事情发生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71岁。这和他描述的150岁、200岁，甚至2000岁简直天差地别。很多人开始怀疑他言论的线年，科学家重新做了调查，

  ，数据之所以高是因为这一个国家里很多人的姓名是重复的。而心机婊梅契尼科夫把这些重名的人的寿命叠加了起来，通过这种方法捏造出了高寿命的假数据。

  另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以长寿完全是无稽之谈，最直观的例子就是那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人寿命并没有一点提升。

  1917年以后欧洲民众渐渐放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化还是在流传了下来，当时的欧洲人普遍怀有这样的侥幸心理：喝酸奶虽然不能长寿，但至少还是有一点点好处的吧。

  1942年，美国出现了第一家酸奶厂。在1942-1960年期间，美国奶企采取了与欧洲不同的销售策略，酸奶作为具有减肥、美白的保健品，在美国大行其道，引起了美国食品药品监督局FDA的注意。

  1960年，FDA对酸奶做了严格的科学分析到最后发现，酸奶和乳酸菌并不具有减肥、美白、增强免疫力、抗衰老等效果，营养价值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。

  21世纪初，食品厂商开始向酸奶中添加一种叫做“益生菌”的微生物。“益生菌”是一个广阔的概念，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等都是益生菌，然而可悲的是这些益生菌对人体的益处从未被证明过确实有效。

  2009年9月加州大学的科研机构对酸奶的功效进行了科学评估后建议民众：“

  同年，法国达能公司旗下的酸奶对于益生菌的效果欺骗了消费者被判赔偿3500万美元并修改了宣传语。

  始于100年前的过度夸张酸奶功效的各种商业广告，似乎只有国内消费者还被蒙在鼓里。

  但是，国内各种以“保加利亚”“长寿”“美容养颜”“增强免疫力”为卖点的酸奶仍旧大行其道，没有一点阻碍，

  其原本的牛奶成分也对人体造成巨大的危害。“我们远远低估了牛奶对人体的危害。”

  “纵然有充份证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因攸关大笔金钱，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶。”

  “占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。”

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